La Cucina dei Sensi - Die Küche der Sinne

Leichtes, Raffiniertes, Mediterranes, Fernöstliches und Regionales... sehen, riechen, fühlen, schmecken − lernen Sie verstehen, warum wir das Herzstück des VILLINO als die Küche der Sinne bezeichnen.

Mit einer kleinen Auswahl an Gerichten wollen wir Ihnen Appetit machen auf das, was Sie im VILLINO erwartet.

WEISSER TRÜFFEL AUS ALBA (November 2018)

 Trüffel-Zeit im VILLINO: November 2018

Carpaccio vom kurz gebraten Rinderfilet Champignons – Vinaigrette mit weißem Trüffel (4g)€ 54,--
Trüffel-Schaumsüppchen mit weißem Trüffel (3g)€ 38,--
Vialone-Risotto mit weißem Trüffel (4g)€ 50,--
Hausgemachte Spaghettini mit weißem Trüffel (4g)€ 54,--
  

Zu Risotto und Spaghettini servieren wir gerne:

  •  Filet vom Steinbutt, 100g
  •  Kalbsfilet, 120g

Aufpreis je € 24,--

 

 

CUCINA DELLA PASSIONE

  • Hamachi - gegrillte Gurke - Salzpflaume
  • Tristan-Languste - Chinakohl - Sesam
  • Spanferkelbauch süss-sauer
  • Blumenkohl - Trüffel - Eigelb
  • Stubenküken - Mais - Blanquette
  • Limette - Verveine - Baiser
  • Alpenschokolade - salziges Milcheis - Aprikosensaft
Menü für zwei Personen

Menü komplett

pro Person: € 148,00Weinreise € 72,00
ohne Langustepro Person: € 132,00Weinreise € 60,00

ohne Languste + Limette

pro Person: € 124,00 Weinreise € 60,00

VILLINO TRADIZIONALE

  • Asiatische Vorspeisenvariation (à la carte 38,00)                                       
  • Ossietra Kaviar - Aal-Brandate - Rote Bete (à la carte € 38,00)        
  • Wolfsbarsch - Kürbis - Schwarzwurzel (à la carte € 54,00)     
  • Lasagne vom Herbst-Trüffel (à la carte € 34,00)
  • Reh - eingelegte Beeren - Sellerie - Gewürzjus (à la carte € 58,00)     
  • Popcorn - Karamell - Banane (à la carte € 18,00)                                   
Menü komplett pro Person: € 138,00

ohne Kaviar - Rote Bete

pro Person: € 120,00

ohne Kaviar + Wolfsbarsch

pro Person: € 106,00


CUCINA NATURALE

  • asiatische Vorspeisenvariation
  • gegrillte Gurke - Salzpflaume
  • Chinakohl - Rettich - Sesam
  • Kürbis - Schwarzwurzel
  • Trüffel Lasagne
  • Popcorn - Banane - Karamell
Menü komplett pro Person: € 102,00

FISCHBÜFFET IN DER KÜCHE

Die Küche wird zum Schauplatz für Sie. Die Küchenbrigade freut sich darauf, Sie an diesen Abenden persönlich in der Küche willkommen zu heißen!

Samstag, 29.12.2018


Beginn ab 19.00 Uhr
Preis pro Person € 150,00